Chungwoon University
· Hotel Culinary & Bakery Management
호텔조리베이커리
경영학과 진로취업
5성급·4성급 호텔 기업 분석부터 조리·베이커리 직무 탐색,
충청 지역 취업 정보, 자격증 합격 가이드까지 한눈에
COMPANY INSIGHT
기업 인사이드
호텔 산업 주요 기업 50개 심층 분석
신라호텔
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고객이 다양한 생활영역에서 신라만의 품격과 자부심을 경험하게 한다.
롯데호텔
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Lifetime Value Creator
조선호텔앤리조트
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의미 있는 머무름 (Mindful Stay)
그랜드하얏트서울
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함께하는 모든 사람이 최고가 될 수 있도록 배려하고 지원한다.
JW메리어트호텔서울
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고객에게 집과 같은 편안함과 최고의 서비스를 제공하는 것
파크하얏트서울
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고객에게 집과 같은 편안함을 제공하는 것
포시즌스호텔서울
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고객에게 잊지 못할 경험을 선사하는 세계 최고의 럭셔리 호텔
콘래드서울
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스마트 럭셔리(Smart Luxury)를 경험할 수 있는 최고의 선택
시그니엘서울
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시그니처가 되다 (Become a Signature)
반얀트리클럽앤스파서울
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도심 속 완벽한 휴식과 재충전을 제공하는 최고의 어반 리조트
페어몬트앰배서더서울
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시간이 흘러도 기억될 순간 (Turning moments into memories)
그랜드인터컨티넨탈서울파르나스
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고객에게 잊을 수 없는 경험을 제공하는 아시아 최고의 호텔
인터컨티넨탈서울코엑스
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비즈니스와 레저, 문화와 트렌드가 공존하는 새로운 라이프스타일 제시
더플라자
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비즈니스와 문화의 중심에서 최고의 경험을 제공하는 것
웨스틴조선서울
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고객의 삶에 가치를 더하는 라이프스타일 파트너
파라다이스시티
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예술과 엔터테인먼트를 결합한 동북아 최초의 복합리조트
롯데호텔부산
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부산을 대표하는 최고의 호텔
인터컨티넨탈알펜시아평창리조트
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대관령의 아름다운 자연과 함께하는 사계절 프리미엄 리조트
홀리데이인리조트알펜시아평창
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가족 모두가 즐거운 휴가를 보낼 수 있는 패밀리 프렌들리 리조트
그랜드플라자청주호텔
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중부권 최고의 비즈니스 및 레저 복합 문화 공간
JOB INSIGHT
직무 인사이드
호텔조리베이커리경영학과 전공자가 선호하는 4대 직무
Hotel Chef (Western/Korean Cuisine)
호텔 조리사 (양식/한식)
5성급 호텔 메인 키친에서 코스 요리, 뷔페, 연회 등 다양한 메뉴를 조리합니다. 식재료 선별부터 플레이팅까지 전 과정을 담당하며, 호텔의 미식 수준을 결정짓는 핵심 직무입니다. 조리기능사 자격을 기반으로 호텔 주방에서 경력을 시작합니다.
Pastry Chef / Bakery Chef
파티시에 / 베이커리 셰프
호텔 베이커리와 페이스트리 부서에서 빵, 케이크, 디저트, 초콜릿 등을 제조합니다. 아침 빵부터 연회용 웨딩케이크, 뷔페 디저트까지 다양한 제과제빵 제품을 담당하며, 예술적 감각과 정밀한 기술이 요구됩니다.
Food & Beverage Manager
호텔 F&B 매니저
호텔 내 레스토랑, 바, 룸서비스, 연회 등 식음료 부문의 운영을 총괄합니다. 메뉴 기획, 원가 관리, 서비스 품질 관리, 직원 교육 등을 담당하며, 고객에게 최상의 다이닝 경험을 제공하는 경영 직무입니다.
Catering & Banquet Planner
케이터링 / 연회 기획자
호텔 연회장과 외부 케이터링 서비스의 메뉴 기획 및 운영을 담당합니다. 웨딩, 기업 행사, 국제회의 등 대규모 이벤트의 식음료 서비스를 기획하고, 조리팀과 협업하여 최상의 연회 경험을 제공합니다.
CHUNGCHEONG INSIGHT
충청 인사이드
호텔조리베이커리경영학과 졸업 후 진로와 관련된 충청 지역 기업 27곳을 지역별로 확인하세요
롯데시티호텔 대전
팀쿡 대전가오점
할리스 대전호수공원점
성심당
파리바게뜨 대전시청점
곤트란쉐리에 엔씨대전유성점
정도푸드
두진푸드
코트야드 바이 메리어트 세종
베스트웨스턴 플러스 호텔 세종
파스타이오
몰튼버터
에브리선데이 본점
신라스테이 천안
파라다이스 스파 도고
온양관광호텔
롯데리조트 부여
스플라스 리솜 리조트
호텔 인터시티
구움당
샤브올데이 충남보령점
그랜드플라자 청주호텔
호텔 뮤제오
듀레베이커리
스완 카페베이커리
씨제이푸드빌(주) 진천공장
보노체리
CERTIFICATION INSIGHT
자격 인사이드
제과기능사 · 제빵기능사 실기시험 합격을 위한 과제 분석 및 전략 가이드
시행기관
한국산업인력공단
배점
공정 55 + 제품 45
합격기준
60점 이상
과제 수
20개 중 1개 출제
반복 연습
20개 과제를 최소 3회 이상 반복 실습. 특히 난이도 높은 과제 집중 연습
시간 관리
각 과제별 시간 배분표를 작성하고, 타이머를 활용한 실전 연습
온도 관리
반죽 온도, 오븐 온도, 발효 온도를 정확히 측정하는 습관
위생 습관
실기 시험 전 과정에서 위생 수칙 준수. 감점 요소 제거
제과기능사 실기 과제 (20개)
각 과제를 클릭하면 합격 팁을 확인할 수 있습니다
초코머핀(초코컵케이크)
버터스펀지케이크(별립법)
젤리롤케이크
소프트롤 케이크
버터스펀지케이크(공립법)
마드레느
쇼트브레드 쿠키
슈
⚠️ 실격 사유
📋 배점 기준
🧹 위생 관리
⏱️ 시간 관리 전략
DEPARTMENT INSIGHT
학과 인사이드
청운대학교 호텔조리베이커리경영학과 안내
학과 소개
청운대학교 호텔조리베이커리경영학과는 호텔 조리, 제과제빵, 외식경영 분야의 전문 인력을 양성하는 학과입니다. 한식, 양식, 일식, 중식 조리는 물론 제과·제빵 실습 교육을 통해 현장 중심의 실무 역량을 갖춘 인재를 배출합니다.
특히 5성급 호텔 주방 현장실습, 해외 연수 프로그램, 각종 조리대회 참가 지원 등 실질적인 취업 역량 강화에 중점을 두고 있으며, 졸업생들은 국내외 특급 호텔, 유명 베이커리, 외식 프랜차이즈 등에서 활발히 활동하고 있습니다.
학과 정보
소속
호텔조리베이커리경영학과
캠퍼스
충남 홍성군 홍성읍
연락처
041-630-3280
학위
호텔조리베이커리경영학사
교육과정
1학년
2학년
3학년
4학년
관련 자격증
조리기능사 (한식/양식/일식/중식)
한국산업인력공단
조리 분야 국가기술자격
제과기능사
한국산업인력공단
케이크, 쿠키, 초콜릿 등 제과 자격
제빵기능사
한국산업인력공단
빵, 크루아상 등 제빵 자격
조리산업기사
한국산업인력공단
조리 분야 중급 자격
식품위생관리사
한국산업인력공단
식품 위생 및 안전 관리 자격
바리스타 자격증
한국바리스타자격검정협회
커피 전문가 자격